Οι συσκευασίες αποοξειδωτών, οι οποίες ονομάζονται επίσης απορροφητές οξυγόνου, είναι πολύ σημαντικές στον τομέα των τροφίμων επειδή συμβάλλουν στη διατήρηση φρέσκων, ασφαλών και υψηλής ποιότητας τροφίμων. Αυτά τα συμπαγή,-ασφαλή πακέτα για τρόφιμα λειτουργούν με την απαλλαγή από το οξυγόνο στις σφραγισμένες συσκευασίες, που είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα γίνονται κακό. Αυτό το άρθρο μιλά για τα κύρια πλεονεκτήματά τους, τα δημοφιλή μεγέθη και τους ασφαλείς τρόπους χρήσης τους, δίνοντας τόσο στις επιχειρήσεις όσο και στους οικιακούς χρήστες έναν γρήγορο οδηγό.
1. Βασικά πλεονεκτήματα των συσκευασιών αποοξειδωτών τροφίμων
Τα κύρια οφέλη των συσκευασιών αποοξειδωτών τροφίμων προέρχονται από το γεγονός ότι μπορεί να δημιουργήσουν μια ατμόσφαιρα που δεν έχει καθόλου οξυγόνο. Σταματούν την ανάπτυξη μούχλας, βακτηρίων και άλλων μικροβίων που χρειάζονται οξυγόνο μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου σε λιγότερο από 0,01%. Αυτό εμποδίζει τα τρόφιμα να σαπίσουν και να χαλάσουν. Επιβραδύνουν επίσης την οξειδωτική αποικοδόμηση, η οποία διατηρεί ανέπαφη τη γεύση, την υφή και το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων. Αυτό εμποδίζει τους ξηρούς καρπούς από το να χαλάσουν, τα αποξηραμένα φρούτα από το να αλλάξουν χρώμα και τα δημητριακά από το να μπαγιάσουν. Οι αποοξειδωτές απαλλαγούν επίσης από την ανάγκη για πάρα πολλά συντηρητικά, κάτι που συμβαδίζει με την τάση των καθαρών ετικετών και δίνει στους πελάτες αυτό που θέλουν: φυσικούς τρόπους αποθήκευσης τροφίμων.
2. Κοινά μεγέθη συσκευασιών αποοξειδωτών τροφίμων
Οι συσκευασίες αποοξειδωτών τροφίμων υπάρχουν σε διάφορα μεγέθη, τα οποία βασίζονται στο πόσο οξυγόνο μπορούν να απορροφήσουν (cc). Αυτό τα καθιστά χρήσιμα για διαφορετικούς τύπους συσκευασίας. Τις περισσότερες φορές, κυκλοφορούν σε μεγέθη μεταξύ 5cc και 500cc. Οι μικρές συσκευασίες με 5 έως 20 cc είναι ιδανικές για μικρές λιχουδιές όπως καραμέλες ή ξηρούς καρπούς. Οι μεσαίες συσκευασίες με 50 έως 100 cc είναι ιδανικές για βάζα quart ή μικρές τσάντες mylar{10}}ιδανικές για αποθήκευση στο σπίτι και για παραγωγή μικρών παρτίδων. Οι μεγαλύτερες συσκευασίες των 200 έως 500 cc κατασκευάζονται για βιομηχανικές εφαρμογές, όπως η συσκευασία δημητριακών, αποξηραμένων φρούτων ή τροφών για κατοικίδια χύμα. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέγεθος. Τα πακέτα που είναι πολύ λίγα δεν απαλλάσσονται από αρκετό οξυγόνο και τα πακέτα που είναι πολύ μεγάλα είναι περιττά αλλά όχι επιβλαβή.
3. Πρακτικές ασφαλούς χρήσης για συσκευασίες αποοξειδωτών τροφίμων
Για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργούν και ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε συσκευασίες αποοξειδωτών με ασφάλεια. Πρώτον, χρησιμοποιήστε μόνο πακέτα ποιότητας τροφίμων-που πληρούν τα διεθνή πρότυπα, συμπεριλαμβανομένης της πιστοποίησης FDA GRAS. Οι συσκευασίες που δεν είναι -διατροφικές-μπορεί να περιέχουν επικίνδυνους ρύπους. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τα πακέτα και μην χρησιμοποιείτε ποτέ φακελάκια που είναι σπασμένα ή σκισμένα, καθώς η σκόνη μέσα μπορεί να πάει στο φαγητό. Όταν κάνετε αίτηση, απλώς ανοίξτε την εξωτερική συσκευασία όταν είστε έτοιμοι. Οι αποοξειδωτές αρχίζουν να δρουν όταν έρθουν σε επαφή με τον αέρα, επομένως σφραγίστε το δοχείο φαγητού εντός 1-2 λεπτών για να μην πάρει πολύ οξυγόνο.
4. Συμβουλές αποθήκευσης για αχρησιμοποίητες συσκευασίες αποοξειδωτών
Για να διατηρήσετε τη δύναμή τους, φυλάξτε τις αχρησιμοποίητες συσκευασίες αποοξειδωτών σε δροσερό, ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Μην αγγίζετε απευθείας τροφές με-υψηλή υγρασία επειδή είναι φτιαγμένες για τρόφιμα χαμηλής-υγρασίας (δραστηριότητα νερού < 0,85). Τέλος, βάλτε το «Do Not Eat» σε όλη τη συσκευασία για να μην το φάνε οι άνθρωποι κατά λάθος. Η σκόνη στο εσωτερικό έχει βάση-σίδηρο και είναι ασφαλής για κατανάλωση.
5. Συμπέρασμα
Εν ολίγοις, οι συσκευασίες αποοξειδωτών τροφίμων είναι μια φθηνή και εύκολη λύση για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα. Οι χρήστες μπορούν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα προϊόντα τους γνωρίζοντας πώς να τα χρησιμοποιούν με ασφάλεια, επιλέγοντας το σωστό μέγεθος και γνωρίζοντας πώς να τα χρησιμοποιούν με ασφάλεια. Αυτό θα τους βοηθήσει να διαρκέσουν περισσότερο, να σπαταλούν λιγότερα και να διατηρούν τα τρόφιμα ασφαλή, είτε πρόκειται για οικιακή χρήση, είτε για μικρές επιχειρήσεις, είτε για-μεγάλη κλίμακα παραγωγή τροφίμων.
