Απαιτούνται πακέτα απορρόφησης οξυγόνου ποιότητας τροφίμων για-μακροπρόθεσμη αποθήκευση τροφίμων, η οποία είναι σημαντική για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, συντήρηση στο σπίτι και παρασκευή μικρών παρτίδων τροφίμων. Αυτά τα μικρά, ελαφριά πακέτα είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση των τροφών χαμηλής-υγρασίας φρέσκα, υγιεινά και ασφαλή για μήνες ή και χρόνια. Το κάνουν αυτό με το να απαλλάσσονται από το οξυγόνο, που είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το φαγητό είναι κακό.
1. Η βασική αρχή λειτουργίας των απορροφητών οξυγόνου ποιότητας τροφίμων
Οι απορροφητές οξυγόνου{0}}ποιότητας τροφίμων λειτουργούν χρησιμοποιώντας μια απλή αλλά αποτελεσματική αντίδραση οξείδωσης. Οι περισσότεροι απορροφητές είναι κατασκευασμένοι από σίδηρο και έχουν τουλάχιστον 90% λεπτή θρυμματισμένη σκόνη σιδήρου ως ενεργό συστατικό. Έχουν επίσης μικροσκοπικές ποσότητες χλωριούχου νατρίου, ενεργού άνθρακα και ρυθμιστές υγρασίας. Η σκόνη σιδήρου συνδυάζεται με το οξυγόνο και την υγρασία του αέρα για να δημιουργήσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά). Αυτή η διαδικασία είναι μόνιμη και αφαιρεί ελεύθερο οξυγόνο από σφραγισμένα δοχεία, μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου σε λιγότερο από 0,01%.
2. Γιατί ένα οξυγόνο-Δωρεάν περιβάλλον έχει σημασία για μακροχρόνια αποθήκευση-
Αυτή η ατμόσφαιρα χωρίς οξυγόνο είναι πολύ σημαντική για τη μακροπρόθεσμη διατήρηση. Το οξυγόνο βοηθά τη μούχλα και τα βακτήρια, τα οποία χρειάζονται οξυγόνο για να ανθίσουν, γεγονός που κάνει τα τρόφιμα να σαπίζουν, να μυρίζουν άσχημα και να χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους. Ξεκινά επίσης την οξείδωση, η οποία διασπά τα λιπίδια, τις βιταμίνες και τις γεύσεις. Αυτό κάνει τους ξηρούς καρπούς να πέφτουν άσχημα, τα αποξηραμένα φρούτα αλλάζουν χρώμα και τα δημητριακά μπαγιάζουν. Οι απορροφητές σταματούν αυτές τις διαδικασίες αφαιρώντας το οξυγόνο, το οποίο διατηρεί τη γεύση, την υφή και την ποιότητα του φαγητού ίδια.
3. Σωστή χρήση των απορροφητών οξυγόνου ποιότητας τροφίμων
Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε-απορροφητές οξυγόνου ποιότητας τροφίμων για-μακροπρόθεσμη διατήρηση, αλλά είναι σημαντικό να τους χρησιμοποιείτε σωστά. Αρχικά, επιλέξτε δοχεία που είναι αεροστεγή και κατάλληλα για τρόφιμα, όπως σακούλες mylar, γυάλινα βάζα ή πλαστικές σακούλες-σφραγισμένες με ηλεκτρική σκούπα. Οποιαδήποτε διαρροή θα τα κάνει λιγότερο αποτελεσματικά. Το μέγεθος των 100cc είναι εξαιρετικό για μεσαίου μεγέθους δοχεία-, όπως βάζα quart ή μικροσκοπικές σακούλες mylar. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για οικιακές και μικρές-εφαρμογές.
Ανοίξτε την εξωτερική συσκευασία των απορροφητών μόνο όταν είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε, γιατί αρχίζουν να δρουν μόλις έρθουν σε επαφή με τον αέρα. Βάλτε ένα φακελάκι 100cc σε κάθε δοχείο, κλείστε το καλά μέσα σε 1 έως 2 λεπτά και γράψτε την ημερομηνία στο εξωτερικό της συσκευασίας. Αποθηκεύστε τα σφραγισμένα δοχεία σε κρύο, ξηρό, σκοτεινό μέρος για καλύτερα αποτελέσματα. Η ζέστη και η υγρασία μπορεί να βλάψουν τόσο τους απορροφητές όσο και τα τρόφιμα.
4. Βασικές παρανοήσεις και όρια χρήσης
Είναι ζωτικής σημασίας να θυμάστε ότι οι απορροφητές δεν δρουν σαν ξηραντικά (δεν απορροφούν πολλή υγρασία) και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά. Λειτουργούν καλύτερα με τροφές που δεν έχουν πολλή υγρασία (δραστηριότητα νερού < 0,85), συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων, των δημητριακών και των ζυμαρικών. Δεν λειτουργούν καλά με γεύματα που έχουν πολλή υγρασία, όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά ή γαλακτοκομικά.
5. Συμπέρασμα
Συνοψίζοντας, τα πακέτα απορρόφησης οξυγόνου{0}}ποιότητας τροφίμων είναι ένας απλός, φθηνός και αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιούν μια φυσική αντίδραση οξείδωσης για να απαλλαγούν από την κύρια πηγή σήψης, η οποία διατηρεί το αποθηκευμένο φαγητό σας ασφαλές και νόστιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα μικρά φακελάκια μπορούν να σας προσφέρουν ηρεμία ενώ ετοιμάζεστε για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης ή αποθηκεύετε τρόφιμα που έχετε καλλιεργήσει στο σπίτι ή αγοράσατε από την αγορά.
