Το deoxidizer είναι ένα πρόσθετο που μπορεί να απορροφήσει το οξυγόνο και να επιβραδύνει την οξείδωση των τροφίμων ή άλλων αντικειμένων. Συνήθως αποτελείται από μια ομάδα χημικών μιγμάτων που αντιδρούν εύκολα με ελεύθερο οξυγόνο ή διαλυμένο οξυγόνο, συσκευασμένα σε σφραγισμένη χάρτινη σακούλα με συγκεκριμένη διαπερατότητα και αντοχή αέρα και σφραγισμένα μαζί με το φαγητό, αφαιρώντας έτσι το οξυγόνο που παραμένει στον αέρα μέσα Η σακούλα, εμποδίζοντας το φαγητό από την αποχρωματισμό, την επιδείνωση και την πετρελαιοκινητήρα λόγω οξείδωσης και την αναστολή της ανάπτυξης μούχλας, αερόβια βακτηρίδια και τρόφιμα Pests.
